去年开始学做粽子。包粽子最难的是包。 刚开始的时候， 在网上找了图示， 包几下就要核对一下图示。 做好第一锅的时候颇有成就感， 第二次就熟练多了， 第三次被他同事定做瓜分。 现在过个把月就包一次， 已成为家常主食的一种了。

先学的是枕头型肉粽， 后来又尝试了三角粽。 加枣， 红豆， 豆沙等等，用白糯米， 大黄粘米， 甚至西米都可以变换出不同的花样。 家里常做的还是肉粽， 因为香， 因为是孩子的最爱。

从备料到包到煮， 每次都要花费两三个小时，一次多包些，煮好后冷冻起来， 是米饭面食之外的好调剂。

具体做法详见： 秋水版粽子

悦版家常做法：

Ingredients:

• 肥瘦肉
• 粽子叶
• 绵绳
• 料酒，酱油，油少许

Directions:

• 肥瘦肉切块， 最好每块里都有点肥。加料酒酱油拌匀腌渍过夜。
• 糯米泡水 (凉水过夜，热水则一两个小时即可)。 米控干，拌入少量酱油和油提味。
• 粽叶洗净泡软 (凉水一两个小时，热水则半小时即可)。
• 粽叶叠成漏斗型，先装一点米， 加一块肉， 再盖匀米， 棉绳绑紧。 方法详见： 秋水版粽子
• 粽子竖立挨紧放入大高压锅内，加水淹过粽子再略多些。
• 大火30分钟，小火30分钟，放凉熄气开锅即好。