悦版家常做法：

Ingredients:

• 苦瓜豆腐盅: 苦瓜，豆腐， 葱姜碎，少量虾馅或肉馅
• 苦瓜香干碎: 苦瓜，胡萝卜， 五香豆腐干，香菜碎
• 盐，醋， 香油等调料

Directions:

• ** 苦瓜豆腐盅 **
• 苦瓜洗净，切圆圈段，清瓜瓤。
• 豆腐捣泥。 少量葱姜碎虾馅或肉馅加盐调成馅， 和豆腐泥搅拌均匀。
• 苦瓜圈里填豆腐馅。
• 蒸锅中火蒸七八分钟即可。
• ** 苦瓜香干碎 **
• 苦瓜清瓜瓤， 胡萝卜刮皮， 分别切段。
• 五香豆腐干切块。
• 开水下锅焯水， 大开即滤水出锅。
• 搅拌器里混合打成碎。
• 拌些香菜碎，略调点盐与醋，撒点香油即可。