去年买的韩国萝卜种子，今年直接播种到菜坛里，长得很旺。一时来不及吃，留在地里没收，结果天气突然降温，地上青的被冻了，地下白的还是好的，清理一下，做成了韩式萝卜泡菜，很脆，新鲜爽口。

今年又网购了２５磅的新鲜小板栗，每天吃一盘，觉得自己像小松鼠捧着橡子，一粒粒抓的紧，吃得香，吃得要叹气啊，从里到外甜暖的满足。如往年一样，从附近的小店也陆续买了有２０多磅的新鲜苹果Mutsu，一直吃到季节结束。作为一个从小到大把苹果当饭吃的资深人士，我最念念不忘的是小时候吃过的印度苹果，可惜遍寻不着，成为一个遥远的童年怀念。前些年在家旁的农庄小店发现了这种Mutsu (陆奥苹果), 很是惊喜，又脆又甜略酸还略青涩，有久违的童年味道，查了一下，原来这个品种是黄香蕉苹果和印度苹果杂交而成,　可惜超市里没有卖，每年只有到了秋季，只有在这个小店才有，　陆奥苹果也成了我每年秋季的期待，　因稀少而倍加珍惜。

板栗与陆奥都吃完了，好在还有柿子，红莓酱，　红富士，红香蕉。。。　作为一个有良心的吃货，我觉得秋天真得也是充满希望与向往地。








韩式萝卜泡菜　（Kkakdugi ）
做法参见：https://www.maangchi.com/recipe/kkakdugi

悦版家常做法：

Ingredients:

• Korean radish (or daikon)　韩国萝卜四磅，切小块
• salt 盐两大勺
• sugar 糖两大勺
• fish sauce　鱼露１／４杯
• hot pepper flakes　韩式辣椒碎　２／３杯
• green onions　葱４根，　切碎
• garlic　蒜５－６瓣，切碎

Directions:

• 萝卜，盐，糖混合拌匀，静置３０分钟到一小时
• 控干萝卜，保留１／３的腌汁备用
• 加入葱，蒜，辣椒碎，鱼露及１／３的腌汁，　用手搅拌均匀
• 将拌好的料放入玻璃瓶中，用勺子压实，密封盖紧
• 室温放置１－２天，　发酵至表面略有气泡
• 发酵之后存放在冰箱中，佐粥小菜，随用随取。