2019年八月初的这个周末， 同一天两个州两起大型枪击事件。中美贸易战激化，全球股市已经大跌了三天。竞选将至，两党分歧愈大，政策主张甚至价值观上的分化，搅动影响波及社会稳定。

内忧外患，乱象丛生。

秋天大学学费蛮横得涨到了八万。公司轻易解雇换人的消息越来越多。自小家到大国，收支平衡，总都要考虑的吧？ 做教育的朋友说加高税就不用担忧国库亏欠了。 做学生贷款的朋友说，学生贷款很有可能就是下一个大泡沫。

身为两个孩子的母亲， 我对未来充满希望，又充满忧虑。 我不懂政治。 可是劫富济贫和经济泡沫，听着并不陌生。对千年历史的国家，那意味着革命。对年轻的帝国，那伴随着战争和经济大萧条。

爱生忧， 爱生怖。 何去何从呢？我不知道。

不管如何，吃吃喝喝才是人间正道。还是聊聊柴米吧。 如汪峰歌里唱的那样： “不再唱关于拥有， 不再唱关于失去。。。只聊聊关于柴米。

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每天小菜园里都能收获了几个歪瓜裂枣。



今年试种了茭瓜。叶子长得旺花也开得旺，长得太霸道了，压制了周围豆角的生长，先是大量的雄花，然后才是零散的雌花，没等到落果长大就让我给拔了移了，能收这两个小茭瓜也算是惊喜了。包个素馅饺子吧。

茭瓜素饺

1. 两个茭瓜打丝，捏去水分。
2. 虾皮一小把，泡水清洗，切碎。
3. 两个鸡蛋煎成饼，切碎。
4. 一颗葱半块姜三个小蘑菇， 切碎。
5. 所有的料混合。先加一大勺油，一小勺香油。虾皮偏咸，少加盐， 根据味道适量调整。
6. 饺子包好。平底（不沾）锅中火，略热，加一小勺油均匀锅底， 把饺子均放，煎至底部略黄。
7. 加少量热水盖至饺子的1/2. 盖上锅盖，到水干， 关火出锅， 装盘。

两个茭瓜也就是一盘，够不上主食。好在是自己产的，敝帚自珍，他不留神一个人就吃了大半盘。



今年种了三个品种的黄瓜，黄瓜种得早结得早， 是最早收获的蔬菜之一。 后来它自己的叶子加上旁边爬藤豆角的叶子长大，遮了视线，嫰黄瓜很容易就被错过成了老黄瓜， 感觉还没吃几个就快要过季了。

周六时间从容些， 翻出了半袋绿豆淀粉，好久没做凉粉了，就用凉粉配这几个小黄瓜， 做个凉拌麻辣凉粉吧。

黄瓜麻辣凉粉

1. 1杯绿豆淀粉， 1杯水，一点碱面（可选），混合调匀。
2. 大火中锅， 加5杯水，烧至微微小泡， 转小火， 均匀加入淀粉水。
3. 不断搅拌， 防止粘底， 直到糊化到粘稠成半透明装。
4. 倒入干净的盘碗中， 室温放凉， 至成固体状。可泡凉水保鲜。（ 冰箱气温过低凉粉会发白变硬， 口感不够Q。)
5. 没有刮粉刀， 凉粉就手工切条了。黄瓜切丝。
6. 凉粉下黄瓜丝上摆盘，
7. 洒上葱叶圈，小红辣椒圈（装饰性），
8. 两勺油加小勺花椒粒和半勺辣椒碎，小火至油热，在花椒变黑前离火。漏勺过滤， 浇菜盘上。
9. 白芝麻两大勺平底锅小火炒香至略变黄，加上，
10. 再加一小勺香油，
11. 两大勺花生酱（或芝麻酱）， 加一点盐和一点水，慢慢调， 稠则再加少水，至稀稠色略白， 浇上，
12. 上桌前，一小勺米醋， 加适量的盐，拌匀。

周六晚老朋友们聚会，夏天凉菜，简单凑个趣吧。

周日孩子们中午就要去打工。我早早起来，门窗先打开，迎来清新空气与明媚阳光， 再把他俩的脏衣服内外分好，洗上第一缸，接着就开始准备午餐。荤素搭配， 做一个糖醋排骨，土豆丝和西兰花过水， 花椒辣油盐拌土豆丝，西兰花加了点菜园里的泰国罗勒， 别有风味。 赶在他们出门前做好，让他们能先吃一点。 哎，如今做饭都是为了要抓住孩子的胃啊。

糖醋排骨

1. 小排骨洗净，冷水入锅，加料酒，姜片和葱，水开去掉浮沫，过热水洗净，控水。
2. 调料汁按比例配好：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖， 4勺醋。
3. 电压锅Instant Pot炒菜档， 小勺油，姜碎葱碎少许爆香， 加排骨翻炒，
倒入调料汁，加姜片， 葱段， 少许盐，根据排骨量加少许水到略浸到排骨。 换挡到炖肉档， 设30分钟， 封盖。
4. 炖肉档完成后，可转炒菜档， 翻炒均匀， 若汁多，可略收收汁。
5. 出锅装盘，洒一些葱花点缀。

好久没做饭照相了。每天都做饭， 每天也都围着小菜园转几圈，却心情匆忙没有记录几张照片。我寻找到了自己喜欢的路，走着走着却又迷了忘了。还是试着回归吧。



昨晚想起了电影“功夫熊猫”， 乌龟大师说：“Yesterday is history. Tomorrow is a mystery. Today is a gift. That's why it is called the Present.” -昨日已逝不可追，明日玄妙莫可知，今日乃天降恩赐，这就是为什么我们称其为现今（现金）。









今日， 四季豆开始开花结豆了， 第一次种的小葫芦爬满了藤架， 向日葵长得又高又壮， 终于开盘结籽了。火鸡一家又来后院进餐，小蜂鸟见到了七次， 又摘了一帽子的菜果。。。都是恩赐啊。乌龟大师还说：”You just need to believe. “ – 你只需要相信。