天气越来越凉了，热带水果偏寒，秋冬已不适宜大吃。很喜欢吃水果，水果入菜也别有风味， 就把以前做的几道热带水果菜翻出来回味一下： 倍根香蕉， 芒果鸡丁， 菠萝咕老豆腐。

芒果鸡丁， 马来的经典菜。在马来餐馆第一次吃时很惊艳。热带风格的别致餐具，热呼呼一盘托上来，酸甜滑嫩，真好吃啊。回家就查食谱仿做了一次。无奈怎么也比不上第一次吃的味道。



倍根香蕉，取倍根肉片包在香蕉上，裹一层蛋汁，再拍一层薄淀粉，最后裹一点面包渣，小火油里炸熟炸软， 肉香配着甜软的香蕉，味觉丰富，我一个人可以吃上一大盘。虽然明知是一种很不健康的食品，但人总要偶尔任性一下犯点错吧。



菠萝咕咾豆腐， 是大概三四年前从一个叫 "美食情书" 的博客上学来的。(http://www.meishichina.com/Eat/Rmenu/200810/50930.html)

这些年这道菜逐渐演变成了我们的家常菜。简单做了些变化，豆腐块改成少油煎而不是油炸。不喜番茄酱， 一般取一个小西红柿切小块熬制。有时配些青椒块或黄瓜丁等蔬菜，有时就简单些， 什么也不加。糖两勺配醋两勺的配料比例到是一直老老实实遵循着。

悦版家常做法：

Ingredients:

• 菠萝半个
• 豆腐一盒
• 小西红柿一个
• 青椒等蔬菜少许
• 葱姜蒜少许
• 调料：
• 醋2汤匙
• 白糖2汤匙
• 生抽1/2汤匙
• 盐适量
• 芡汁少许

Directions:

• 1。菠萝洗净，切小块，淡盐水浸泡待用
• 2。豆腐切小块，不沾锅少油，两面煎成金黄色
• 3。小西红柿切碎，炒锅烧热，少许油小火，加西红柿熬出红油，
• 4。加葱姜蒜爆香，两勺糖， 两勺醋， 加蔬菜翻炒断生。
• 5。加入豆腐块和菠萝丁，少许盐， 生抽，芡汁，翻炒均匀装盘。